Apa Itu Roti Canai dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/halodoc.com

Roti canai adalah salah satu makanan yang populer di Malaysia, terutama di kalangan masyarakat Melayu dan India. Makanan ini sejenis roti pipih yang dibuat dari adonan tepung, air, garam, dan sedikit minyak. Roti canai biasanya disajikan dengan pelbagai jenis kuah, misalnya kuah kari. Kelembutan dan kerenyahan roti ini membuatnya jadi pilihan yang digemari.

Asal usul roti canai dapat ditelusuri kembali ke pengaruh budaya India, khususnya dari masyarakat Tamil yang berhijrah ke Malaysia. Konsep membuat roti pipih telah lama ada dalam masakan India, tempat roti seperti paratha dan naan juga menjadi hidangan tradisional. Ketika masyarakat Tamil datang ke Malaysia, mereka membawa resep dan teknik memasak yang telah diwarisi dari generasi ke generasi. Roti canai dianggap adaptasi dari roti-roti tersebut, disesuaikan dengan bahan-bahan dan selera masyarakat setempat.

Proses pembuatan roti canai memerlukan kemahiran dan teknik khusus. Adonan yang telah dicampur perlu dibiarkan sementara untuk membiarkan gluten terbentuk, yang akan memberi kelembutan pada roti. Setelah itu, adonan dibuat bola-bola kecil yang kemudian diratakan dan dilipat berulang kali sebelum digoreng di atas kuali panas. Hasilnya adalah roti yang mempunyai lapisan-lapisan tipis dan renyah di luar tapi lembut di dalam. Teknik ini adalah kunci keunikan roti canai yang membedakannya dari roti pipih lain.

Roti canai bukan saja terkenal di Malaysia, tetapi juga di negara-negara lain, seperti Singapura dan Indonesia. Popularitas roti canai meluas ke seluruh dunia, terutama di kalangan peminat masakan Asia. Menunjukkan bahawa makanan ini telah menembus berbagai budaya dan geografi.

Selain variasi rasa dan cara penyediaan, roti canai juga mempunyai pelbagai jenis yang bisa didapat di pasaran. Ada roti canai kosong, roti canai telur, roti canai bawang, dan banyak lagi. Setiap jenis mempunyai keunikan tersendiri dan menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Roti canai telur, misalnya, mengandung telur yang dimasak di dalamnya, memberi rasa yang lebih kaya dan tekstur yang berbeda.

Hmm... ada yang mau menambahkan?