Apa Itu Tacos dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/cooking-nytimes.com

Tacos adalah sejenis makanan tradisional Mexico yang terdiri dari tortilla yang diisi pelbagai bahan, termasuk daging, sayur-sayuran, keju, dan saus. Hidangan ini biasanya dihidangkan dalam keadaan terbuka, memungkinkan setiap orang menikmati kombinasi rasa yang berbeda dalam satu suapan. Tacos sangat popular di dunia dan sering dianggap simbol masakan Mexico, dengan pelbagai variasi yang mencerminkan citarasa dan budaya setempat.

Asal usul tacos dapat ditelusuri kembali ke zaman pra-Hispanik di Mexico. Para penduduk asli, seperti Aztec dan Maya, telah menggunakan tortilla sebagai makanan inti mereka. Tortilla dibuat dari jagung yang ditanam secara meluas di kawasan tersebut. Dalam sejarah, tortilla digunakan untuk membungkus pelbagai jenis makanan, menjadikannya mudah dimakan dan dibawa. Tacos, dalam bentuk yang lebih modern, dipercaya muncul sekitar abad ke-19, ketika para pekerja di Mexico mula mengisi tortilla dengan daging dan bahan lain untuk menjadikannya lebih mengenyangkan.

Tacos mulai dikenal di luar Mexico pada awal abad ke-20, terutama dengan migrasi penduduk Mexico ke Amerika Serikat. Pada masa itu, hidangan ini mulai mendapat perhatian di kalangan masyarakat Amerika, dan pelbagai variasi tacos diciptakan untuk memenuhi citarasa setempat. 

Tacos al pastor, misalnya, adalah salah satu variasi yang terkenal, dengan daging babi dipanggang dan disajikan bersama nanas, bawang, dan ketumbar. Variasi ini menunjukkan bagaimana tacos beradaptasi dengan bahan-bahan yang tersedia di kawasan baru.

Proses pembuatan tacos mudah, tetapi memerlukan perhatian terhadap bahan-bahan yang digunakan. Tortilla biasanya dibuat dari jagung atau tepung gandum, dan bisa disajikan dalam keadaan lembut atau renyah. Isian tacos bisa terdiri dari pelbagai jenis daging, seperti daging lembu, ayam, atau ikan, serta sayur-sayuran segar seperti tomat, bawang, dan selada. Saus seperti salsa, guacamole, dan krim masam juga sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Kelezatan tacos terletak pada kombinasi bahan-bahan yang digunakan.

Tacos tidak hanya populer di Mexico, tetapi juga telah masuk ke negara-negara lain. Dengan pengaruh budaya Mexico yang kuat, tacos kini bisa didapati di banyak restoran dan kedai makanan di seluruh dunia. Di Amerika, misalnya, tacos telah menjadi makanan jalanan yang populer, dengan pelbagai gerai dan restoran yang menawarkan pelbagai jenis tacos. 

Hmm... ada yang mau menambahkan?