Apa Itu Empanadas dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/kompas.com

Empanadas adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging, sayuran, keju, atau buah-buahan, kemudian dilipat dan dipanggang atau digoreng. Makanan ini sangat populer di banyak negara di Amerika Latin, Spanyol, dan bahkan di beberapa bagian Asia. 

Empanadas dapat ditemukan dalam berbagai bentuk dan ukuran, tergantung pada tradisi dan kebiasaan lokal. Sering disajikan sebagai camilan, makanan ringan, atau hidangan utama, dan biasanya dinikmati dengan saus atau sambal.

Asal usul empanadas dapat ditelusuri kembali ke abad pertengahan di Eropa, khususnya di Spanyol. Kata "empanada" berasal dari bahasa Spanyol. "empanar", yang berarti "membungkus dalam adonan". Konsep makanan yang dibungkus dalam adonan sudah ada sejak lama, dengan berbagai variasi di seluruh Eropa. Di Spanyol, empanadas awalnya dibuat sebagai cara untuk mengawetkan daging dan bahan lainnya, sehingga dapat dibawa dalam perjalanan jauh.

Setelah penjelajahan dan kolonisasi Spanyol, empanadas menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Amerika Latin dan Filipina. Di setiap negara, empanadas mengalami adaptasi sesuai dengan bahan-bahan lokal dan selera masyarakat setempat. Misalnya, di Argentina, empanadas biasanya diisi daging sapi, ayam, atau keju, dan sering kali dibumbui dengan rempah-rempah khas. Di Meksiko, empanadas mungkin diisi campuran sayuran dan keju, sedangkan di Chile sering disajikan dengan isian seafood.

Proses pembuatan empanadas cukup sederhana namun bervariasi tergantung pada resep dan tradisi. Adonan biasanya terbuat dari tepung terigu, air, dan lemak, yang kemudian dibentuk menjadi bulatan pipih. Isian diletakkan di tengah, dan adonan dilipat untuk menutupi isian tersebut, lalu ditekan di tepi agar tidak terbuka saat dimasak. Empanadas dapat dipanggang hingga berwarna keemasan atau digoreng hingga renyah, memberi tekstur yang berbeda pada hidangan ini.

Empanadas juga memiliki makna sosial dan budaya yang penting di banyak negara. Di Argentina, misalnya, empanadas adalah hidangan yang umum di pesta dan perayaan, dan setiap daerah memiliki cara unik dalam menyiapkan dan menyajikannya. Tradisi ini menciptakan ikatan antara generasi, saat resep empanadas sering kali diwariskan dari nenek moyang kepada anak cucu.

Selain itu, empanadas telah jadi simbol dari keberagaman kuliner di Amerika Latin. Dengan berbagai variasi dan gaya penyajian, empanadas mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah dari setiap negara. Makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sarana untuk merayakan identitas dan tradisi lokal. 

Hmm... ada yang mau menambahkan?