Apa Itu Tom Yum dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/kompas.com

Tom Yum adalah salah satu sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas dan asam yang segar. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan bahan-bahan seperti udang, ayam, atau ikan, serta berbagai rempah-rempah dan bahan segar seperti serai, daun jeruk purut, dan cabai. 

Tom Yum sering kali disajikan dengan nasi putih dan jadi favorit di kalangan penggemar masakan Thailand karena kombinasi rasa yang kaya dan aromatik. Keunikan Tom Yum terletak pada keseimbangan antara pedas, asam, dan gurih yang memberi pengalaman kuliner tak terlupakan.

Asal usul Tom Yum dapat ditelusuri kembali ke beberapa dekade yang lalu, dengan akar dalam budaya kuliner Thailand. Meski tidak ada catatan pasti mengenai kapan dan di mana sup ini pertama kali diciptakan, banyak yang percaya Tom Yum berasal dari wilayah tengah Thailand, khususnya di Bangkok. Hidangan ini awalnya dibuat sebagai sup sederhana yang menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapat, seperti ikan atau udang yang ditangkap dari sungai dan rempah-rempah yang tumbuh di sekitar.

Pada awalnya, Tom Yum tidak memiliki satu resep tetap, melainkan bervariasi tergantung pada bahan yang tersedia dan preferensi masing-masing daerah. Sup ini sering kali disiapkan oleh para nelayan atau petani yang ingin menciptakan hidangan yang cepat dan mudah. 

Seiring waktu, popularitas Tom Yum makin meningkat, dan hidangan ini mulai dikenal di kalangan masyarakat luas. Dalam prosesnya, berbagai variasi Tom Yum muncul, termasuk Tom Yum Goong (dengan udang) dan Tom Yum Talay (dengan berbagai jenis makanan laut).

Pada 1970-an, Tom Yum mulai mendapat perhatian internasional, terutama setelah Thailand memperkenalkan masakan mereka ke pasar global. Restoran Thailand di luar negeri mulai menyajikan Tom Yum sebagai salah satu menu andalan, menjadikannya salah satu hidangan Thailand yang paling dikenal di dunia. Perkembangan ini membantu memperkenalkan rasa dan tradisi kuliner Thailand kepada masyarakat internasional, sehingga makin banyak orang yang tertarik untuk mencoba dan menikmati Tom Yum.

Salah satu elemen kunci Tom Yum adalah penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang memberi aroma dan rasa yang khas. Serai, daun jeruk purut, dan jahe adalah beberapa bahan utama yang memberi karakteristik unik pada sup ini. Selain itu, penggunaan cabai segar memberi tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang kompleks dan menyegarkan, yang jadi ciri khas Tom Yum.

Tom Yum juga sering dianggap hidangan menyehatkan. Banyak orang percaya bahwa rempah-rempah yang digunakan dalam sup ini memiliki khasiat obat, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan. Karena itu, Tom Yum tidak hanya dinikmati karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Hal itu makin menambah daya tarik hidangan ini di kalangan penggemar kuliner.

Hmm... ada yang mau menambahkan?