Apa Itu Samosa dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/food-ndtv-com

Samosa adalah sejenis makanan ringan yang popular di pelbagai negara, terutama di India, Pakistan, dan negara-negara Asia Selatan lain. Samosa terdiri dari lapisan luar yang renyah, biasanya dibuat dari tepung gandum, diisi pelbagai bahan seperti kentang, kacang, daging, atau sayur-sayuran. 

Samosa sering kali disajikan sebagai pembuka selera atau makanan ringan, dan biasanya dinikmati dengan saus chutney atau acar. Kelezatan dan teksturnya yang unik menjadikannya makanan yang disukai pelbagai lapisan masyarakat.

Asal usul samosa dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, dengan beberapa catatan menyatakan bahawa hidangan ini berasal dari Timur Tengah. Menurut sejarah, samosa dikenali sebagai "sambosa" di kawasan tersebut, dan telah ada sejak abad ke-10. Makanan ini dibawa ke India oleh pedagang dan pengembara, khususnya ketika zaman pemerintahan Kaisar Moghul. Dalam proses adaptasi, samosa mengalami perubahan dalam bahan dan cara penyediaan, yang mencerminkan citarasa dan budaya setempat.

Proses penyediaan samosa adalah seni yang memerlukan kemahiran. Adonan tepung gandum perlu diuli dan didiamkan sebelum dibentuk menjadi kepingan kecil. Isian biasanya terdiri dari bahan-bahan yang telah dimasak, dan dibumbui dengan pelbagai rempah, seperti jintan, ketumbar, dan serbuk cabai. 

Setelah isian disediakan, adonan dibentuk menjadi segitiga atau kotak, diisi bahan isian, kemudian digoreng hingga kekuningan. Hasilnya adalah samosa yang renyah di luar dan lembut di dalam, memberi pengalaman rasa yang memuaskan.

Samosa mempunyai pelbagai variasi, bergantung tempat dan budaya. Di India, samosa kentang paling populer; kentang direbus dan dibumbui sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Di Pakistan, samosa sering diisi daging cincang. Sementara di negara-negara lain seperti Mesir, samosa mungkin diisi sayur-sayuran atau keju. 

Hidangan ini tidak hanya populer di Asia Selatan, tetapi juga telah masuk ke negara-negara lain. Dengan migrasi masyarakat Asia Selatan, samosa telah diperkenalkan ke negara-negara Barat dan menjadi makanan ringan yang disukai. Di negara-negara seperti Amerika dan Inggris, samosa sering dijual di kedai makanan dan restoran India, menunjukkan bagaimana makanan ini telah diterima dengan baik dalam budaya yang berbeda.

Hmm... ada yang mau menambahkan?