Bagaimana Sejarah dan Asal Usul Ramen?

Ilustrasi/kompas.com

Ramen adalah hidangan mie yang terkenal di Jepang, dikenal dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan berbagai topping yang menggugah selera. Asal usul ramen memiliki sejarah menarik, yang mencerminkan pengaruh budaya asing serta perkembangan kuliner di Jepang. Makanan ini tidak hanya menjadi hidangan populer di dalam negeri, tetapi juga telah mendunia dan jadi simbol masakan Jepang.

Asal usul ramen dapat ditelusuri kembali ke awal abad ke-20, meskipun ada beberapa teori mengenai bagaimana hidangan ini muncul. Salah satu teori menyatakan bahwa ramen berasal dari mi Tionghoa yang dibawa oleh imigran Tiongkok ke Jepang. Pada awalnya, mi ini disajikan dengan kuah sederhana dan jadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Jepang. 

Selama periode Meiji (1868-1912), Jepang mengalami modernisasi yang cepat dan terbuka terhadap pengaruh luar. Pada masa ini, makanan dari berbagai budaya mulai diperkenalkan, termasuk mi dari Tiongkok. Ramen mulai mendapat popularitas di kalangan masyarakat Jepang, terutama di kota-kota besar seperti Tokyo dan Yokohama. Banyak restoran ramen bermunculan, menawarkan variasi mi dan kuah yang berbeda, menciptakan fondasi bagi apa yang kita kenal sebagai ramen saat ini.

Seiring berjalannya waktu, ramen mulai berkembang dan beradaptasi dengan selera lokal. Pada 1950-an, setelah Perang Dunia II, Jepang mengalami kekurangan bahan pangan, dan mi instan mulai diperkenalkan sebagai solusi praktis. Mi instan ramen, yang diciptakan oleh Momofuku Ando, jadi sangat populer dan mengubah cara orang menikmati ramen. Produk ini memungkinkan siapa saja menikmati ramen dengan mudah di rumah, tanpa perlu pergi ke restoran.

Ramen memiliki berbagai variasi berbeda, tergantung pada daerahnya. Setiap daerah di Jepang memiliki gaya ramen yang unik, dengan bahan dan metode penyajian yang berbeda. Misalnya, ramen Sapporo terkenal dengan kuah miso yang kaya, sementara ramen Hakata dikenal dengan kuah tonkotsu yang berbasis kaldu babi. Variasi ini mencerminkan kekayaan kuliner Jepang dan menunjukkan bagaimana ramen telah beradaptasi dengan budaya lokal.

Ramen juga telah mendapatkan pengakuan internasional. Banyak restoran ramen di luar Jepang bermunculan, menawarkan berbagai variasi yang sesuai selera lokal. Ramen juga sering disajikan dalam festival makanan dan acara kuliner, yang semakin meningkatkan popularitasnya di seluruh dunia. 

Hmm... ada yang mau menambahkan?