Apa Itu Spanakopita dan Bagaimana Asal Usulnya?

Ilustrasi/recipes.heart.org

Spanakopita adalah hidangan tradisional Yunani yang terkenal, terbuat dari adonan filo yang diisi campuran bayam, keju feta, dan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai bagian dari platter meze, dan sangat populer di berbagai acara sosial, baik formal maupun informal. Spanakopita dikenal karena rasa yang kaya dan tekstur renyah, menjadikannya salah satu favorit di kalangan pencinta masakan Mediterania.

Asal usul spanakopita dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno, ketika bayam sudah jadi bagian penting dari diet masyarakat Mediterania. Meskipun terdapat beberapa variasi dari hidangan ini di negara-negara lain, versi Yunani yang paling dikenal secara internasional. Bayam, yang jadi bahan utama, memberi rasa segar dan nutrisi yang tinggi, sementara keju feta menambah kekayaan rasa. Kombinasi ini menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Proses pembuatan spanakopita dimulai dengan menyiapkan adonan filo, yang merupakan lapisan tipis dari tepung dan air. Adonan ini sangat fleksibel dan dapat dibentuk menjadi lapisan-lapisan renyah saat dipanggang. Setelah adonan filo siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan isian. Bayam segar atau beku dicincang halus dan dicampur keju feta, bawang bombay, dan rempah-rempah seperti dill atau peterseli. Campuran ini memberi rasa yang harmonis dan aroma yang menggugah selera.

Setelah isian siap, lapisan filo disusun dalam loyang, biasanya dengan beberapa lapisan untuk memberi kekuatan dan tekstur yang renyah. Isian bayam dan keju kemudian diletakkan di atas lapisan filo, diikuti lapisan filo lain di atasnya untuk menutup isian. Sebelum dipanggang, spanakopita biasanya diolesi minyak zaitun atau mentega untuk memberi warna keemasan yang cantik dan meningkatkan rasa. Hidangan ini kemudian dipanggang dalam oven hingga berwarna kecokelatan dan renyah.

Spanakopita dapat disajikan dalam berbagai bentuk, dari potongan besar yang disajikan dalam loyang hingga potongan kecil yang lebih mudah diambil sebagai makanan ringan. Hidangan ini sangat cocok untuk berbagai kesempatan, dari pertemuan keluarga hingga pesta. Spanakopita juga sering dibawa sebagai bekal, karena tetap lezat dalam keadaan hangat maupun dingin.

Makanan ini tidak hanya populer di Yunani, tetapi juga telah menyebar ke berbagai negara di dunia, terutama di daerah dengan komunitas Yunani yang besar. Di tempat-tempat seperti Australia, Amerika Serikat, dan Inggris, spanakopita sering ditemukan di restoran Yunani dan jadi salah satu pilihan favorit di menu. Popularitasnya terus meningkat, dan banyak orang yang menemukan kelezatan serta keunikan dari hidangan ini.

Hmm... ada yang mau menambahkan?