Kenapa Kita Suka Pada Makanan Gurih?

Ilustrasi/media.bakingworld.id

Kecanduan pada makanan gurih seringkali terjadi karena adanya kombinasi faktor biologis, psikologis, dan sosial. Ada beberapa alasan mengapa kita merasa tertarik dan tergoda pada makanan gurih, dan berikut adalah penjelasan mengenai hal tersebut.

Pertama, secara biologis, manusia cenderung mencari makanan yang memiliki rasa gurih atau umami. Umami adalah salah satu dari lima rasa dasar yang dikenali oleh lidah kita, selain manis, asam, asin, dan pahit. Rasa umami terkait dengan adanya asam amino monosodium glutamat (MSG) dalam makanan, yang memberi sensasi kenikmatan dan kepuasan pada lidah. Makanan seperti daging panggang, keju, kaldu, atau saus tomat umumnya mengandung rasa umami yang kuat, dan kehadiran rasa ini dapat memicu keinginan untuk terus mengonsumsi makanan yang gurih.

Selain faktor biologis, faktor psikologis juga berperan penting dalam kecanduan pada makanan gurih. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan gurih dapat memberikan efek psikologis yang menyenangkan dan memicu pelepasan hormon dopamin dalam otak. 

Dopamin adalah neurotransmitter yang terkait dengan sistem reward dalam otak, yang memberi perasaan senang, kepuasan, dan keterlibatan emosional. Ketika kita mengonsumsi makanan gurih yang memicu pelepasan dopamin, kita dapat merasa lebih puas, senang, dan merasa terhibur. Hal ini dapat menciptakan hubungan emosional dengan makanan gurih dan memperkuat kecenderungan untuk mencari dan mengonsumsinya secara berulang.

Selanjutnya, faktor sosial juga berpengaruh dalam kecanduan pada makanan gurih. Budaya dan lingkungan sosial kita memainkan peran penting dalam menentukan preferensi makanan kita. Makanan gurih seringkali menjadi bagian dari tradisi dan budaya makan kita. 

Makanan gurih dapat dianggap sebagai makanan yang memberikan rasa kenyang, kehangatan, dan kepuasan secara sosial. Selain itu, makanan gurih juga sering dikaitkan dengan momen-momen sosial seperti acara keluarga, pertemuan teman, atau pesta. Hal ini dapat membentuk hubungan antara makanan gurih dengan pengalaman sosial yang positif, yang kemudian memperkuat kecenderungan untuk mencari dan mengonsumsi makanan tersebut.

Terdapat juga aspek psikologis yang terkait dengan kecanduan pada makanan gurih, seperti kenyamanan dan penggunaan makanan sebagai mekanisme koping. Beberapa orang cenderung mencari makanan gurih ketika merasa stres, bosan, atau sedang menghadapi emosi negatif lainnya. Makanan gurih dapat memberi perasaan kenyamanan dan kepuasan sementara, sehingga digunakan sebagai cara untuk mengatasi emosi atau meredakan stres. Namun, pola makan yang tidak seimbang atau kelebihan konsumsi makanan gurih dalam jangka panjang dapat berdampak negatif pada kesehatan.

Kecanduan pada makanan gurih tidak selalu negatif. Makanan gurih dapat menjadi bagian yang sehat dan memuaskan dalam pola makan yang seimbang. Namun, penting juga untuk menjaga keseimbangan dan proporsi dalam konsumsi makanan, serta mengenali tanda-tanda kecanduan atau kelebihan konsumsi yang dapat berdampak buruk pada kesehatan kita.

Hmm... ada yang mau menambahkan?